|
|
Ceylon Beef Smore
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
650 gr mager rundvlees, aan alle kanten ingeprikt
1 fijngesneden ui
3 fijngesneden teentjes knoflook
25 gr zeer fijngesneden gemberwortel
1/2 theelepel gemalen kruidnagel
1/2 theelepel serehpoeder
1/2 theelepel kardamompoeder
1/2 theelepel venkelpoeder
1 pijpje kaneel
2 eetlepels korianderpoeder
1/2 theelepel fenegriek
1 theelepel cayennepeper
3 kerrieblaadjes
1/4 dl wijnazijn
2 fijngesneden tomaten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng het aan de kook en laat het op middelhoog vuur sudderen tot het vlees gaar is (? 1 uur).
Voeg dan de rest van de kokosmelk en wat water toe en laat het nogmaals 15 minuten sudderen.
Verhit de olie in een bakpan en neem alleen het vlees uit de braadpan.
Laat het vlees even uitlekken en bak het in de olie aan alle kanten bruin.
Doe het vlees en de olie bij de rest in de braadpan en meng alles goed oor elkaar.
Snijd het vlees vlak voor het serveren in plakken en serveer die in of naast de saus.
|
|
|